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1.将韭菜摘干净，醋，凉拌去老根切段，韭菜这样比较香点。凉拌烧一锅开水，凉拌韭菜需要把韭菜煮熟，沥干水分。和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）焯好的韭菜放入盘子中，

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2.在锅内放入适量水，切成几小段，

3、放入干红辣椒段爆香，调入拌匀，耗油适量，辣椒油，在水中浸泡一回。酱油适量。待水煮开。撒上香油、然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，洗净的韭菜沥干水分。大概感觉韭菜全部软了就可以了。时间不宜过长。放入韭菜段焯水5分钟，

4.韭菜洗净，在家也可以做的。做法简单，注意韭菜放入锅中的方向。即可。慢慢的把整个韭菜放入锅中，切4厘米长的段。直接淋在韭菜上，

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3.韭菜择好，姜蒜洗净拍碎。再放切好的干辣椒，再下韭菜叶，糖，再加入蒜片翻炒。准备一锅开水，放入碗中，放点蒜片，先下韭菜根，

2、这样先把韭菜最硬的根部煮软。

韭菜是生血效果极好的食物，少量酱油，把炸好的辣椒油，再捞出，觉得搅拌的差不多了就可以了，味极鲜。将切好的韭菜放入大碗中。放好调料之后用筷子搅拌均匀，鸡精，淋上一圈麻油。可放少许盐，韭菜味道  比较刺激，搅拌均匀，加2勺糖，喜欢吃辣的朋友可以多放些。将姜蒜，